什么是中专
中专是在九年义务教育之后进行的学习，在学历层次上相当于高中，中专不属于高等教育而属于中等教育。
中专的全程叫中等专业学校，相对来说，中专更加注重专业实用技能的教学培训，中专毕业生经过专业学习毕业后基本上不需要培训，可以直接上岗就业。中专生毕业之后如果想继续深造，可以参加高考，同时也可以在工作之后选择网络教育、成考、自考等来进行学历的提升。
什么是大专
大专是大学专科的简称，表示一种学历层次，目前来说，我国的大专教育主要是由高职院校承担的，有一部分本科院校也开设有专科。大专学历只有毕业证书没有学位证书。
毕节职业技术高级中学酒店服务与管理专业介绍
培养要求：该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。
主干课程：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。
实训教学：在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、OPERA酒店管理软件应用等技能实训。在高星级酒店或其他高端服务业顶岗实习。
中专生如果还没毕业，通过学校内得考试，可以进行中专升大专考试，如果中专毕业已经参加工作，可以选择继续教育形式来提升学历到大专。中专学生毕业后可以直接上岗，另外中专学生毕业后是可以参加高考的。如果不想出社会工作，还可以通过自考、成考等方式继续考大学获取大专学历。