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学校广泛开展国际国内间的交流与合作，加强与海内外知名大学、同类职业技术学院及培训机构的联系，采取“请进来”和“走出去”方针。一方面与英国诺丁汉特伦特大学和格拉斯哥卡利东尼亚大学、意大利AERS学院和阿尔多加利美术学院、荷兰国家SLEM皮具创意教育中心、新加坡南洋理工学院等合作办学;另一方面，在新加坡南洋理工学院设立广州番禺职业技术学院学生海外研习基地，积极拓展和提高学生的国际眼界、国际意识和国际交流合作能力，把学生培养成具有国际视野的高端技术技能型人才。此外，学校还与美国、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、印度、比利时、德国和中国香港等国家和地区建立了合作关系。
学校围绕培养“一技之长+综合素质”的高技能人才的目标，实行以素质为基础，以能力为核心，以就业为导向，产学研结合的人才培养模式，积极实施“双证书”制度，大力培养学生的职业技能，毕业生以其适应性强、动手能力强、综合素质高而受到用人单位普遍欢迎。自2001年广东省首次公布高校毕业生就业率以来，学校毕业生就业率一直稳居全省高校前列，2004年、2005年和2008年三年位居全省所有本专科院校第一位。2010年“五一”劳动节前，学校2001届模具设计与制造专业毕业生黄德智喜获“全国劳动模范”崇高荣誉，在北京人民大会堂受到党中央和国务院的隆重表彰。2010年底被省教育厅授予“广东省普通高校毕业生就业工作先进集体”荣誉称号。2015年，毕业生就业率达98.80%。