电子信息工程技术，就是将信息运用电子方式来转化、保存、传递的一系列设施以及涉及到的种种技术的综合。电子信息工程就是信息时代的基础设施。互联网、固定电话网、移动电话网等等是日常熟悉的电子信息工程。
本专业培养具有信号的获取与处理、电子设备与信息系统等方面的专业知识，受到电子与信息工程实践的基本训练，具备设计、开发、应用集成电子设备和系统的基本能力的高级技术应用型人才。
学生通过系统的理论学习和实践环节的训练，能够从事电子产品的生产、经营与技术管理和开发工作。从事各种电子产品与设备的装配、调试、检测、应用及维修工作，还可以到企事业单位从事机电设备、通信设备及计算机控制等设备的安全运行及维护管理工作。