一、公开出版物：
1.餐饮企业运营与管理
2.技师、高级技师
3.渝菜标准
4.中式烹饪基础知识
5.中式烹师中级、高级技能
二、校本教材：
1.病患及老年护理
2.病餐厅服务
3.餐饮企业后厨管理
4.茶艺实训
5.火锅运营与管理
6.家庭烹饪
7.家政护理实训技能
8.客房服务
9.烹饪基础
10.烹饪技能
11.烹饪技能实训
12.前厅礼仪
13.中餐烹饪
14.重庆火锅服务
15.重庆火锅制作
16.重庆火锅运营与管理
一、公开出版物：
1.餐饮企业运营与管理
2.技师、高级技师
3.渝菜标准
4.中式烹饪基础知识
5.中式烹师中级、高级技能
二、校本教材：
1.病患及老年护理
2.病餐厅服务
3.餐饮企业后厨管理
4.茶艺实训
5.火锅运营与管理
6.家庭烹饪
7.家政护理实训技能
8.客房服务
9.烹饪基础
10.烹饪技能
11.烹饪技能实训
12.前厅礼仪
13.中餐烹饪
14.重庆火锅服务
15.重庆火锅制作
16.重庆火锅运营与管理