本专业培养德、智、体、美全面发展，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有敬业爱岗、吃苦耐劳的精神；具有良好的职业道德和思想品质；具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学精神；热爱旅游服务事业，掌握从事饭店服务、旅游服务及基层管理工作所需要的文化基础知识、专业知识和专业操作技能；具有一定的社会活动和公关能力；能够熟练地运用所学的理论知识指导工作；能运用比较流利的英语进行工作交流；具有适合饭店服务所需的仪表与素质的饭店中级服务人员和基层管理人员。教学课程除文化课外，主要专业课程有：宾馆英语口语、餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅游概论、旅游心理学、旅游地理、食品营养与卫生等。培养面向基层，面向服务第一线，既掌握大专层次的专业知识，又能熟练应用现代技术，德、智、体、美、劳全面发展的高级技术应用型人才。