延边大学医学院开设专业名单有：口腔医学、麻醉学、预防医学、临床医学。
延边大学医学院口腔医学专业介绍
培养目标：培养德、智、体等方面全面发展，具备医学基础理论和临床医学知识，掌握口腔医学基本理论和临床操作技能，能在医疗卫生机构从事口腔常见病、多发病的诊治和预防工作的口腔医学应用型专门人才。
主要课程：人体解剖学、组织胚胎学、病理生理学、病理学、诊断学、内科学、外科学、口腔组织病理学、口腔解剖生理学、口腔材料学、口腔预防医学、口腔内科学(牙周病学、口腔黏膜病学、牙体牙髓病学)、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、儿童口腔病学、口腔颌面影像诊断学。
就业前景：可到各级医疗单位从事口腔疾病的防治和修复工作，也可到口腔美容院从事美容工作及考取研究生继续深造。
延边大学医学院专业设置
现招收临床医学、麻醉学、口腔医学、预防医学四个本科专业，其中临床医学专业是国家级特色专业。医学微生物学与免疫学、病理学教学团队是吉林省优秀教学团队;微生物学与免疫学、人体解剖学、医学遗传学、病理学是吉林省精品课程;生理学、局部解剖学、生物化学、卫生学、组织学与胚胎学、药理学、分子生物学是吉林省优秀课程。近年来，获得4项省级教学成果奖，编写教材50余部。