高星级饭店运营与管理专业培养目标
培养掌握酒店经营管理的服务技能，有较强服务意识，熟悉酒店业实务，能够对酒店前厅部，客房部，餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，从事酒店管理和接待服务的高技能人才。
高星级饭店运营与管理专业主干课程
酒店前厅管理、酒店英语、现代酒店餐饮基础知识、现代酒店客房管理、 餐饮服务技能、酒店市场营销、酒店人力资源管理、 酒店康乐管理、酒店业法规。
高星级饭店运营与管理专业就业方向
学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作，馆可从事旅游行政管理部门、旅行社、或旅游与休闲行业的自主创业。