中餐烹饪

中餐烹饪培养目标

培养适应社会主义现代化建设需要,德智体美等全面发展,具有中级烹饪技能的人员,即中级烹调师、面点师等。对其知识、技能、能力

中餐烹饪主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。