培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、基础医学、预防医学及卫生检验与检疫基本理论和能力，能从事疾病预防控制、出入境检验检疫、环境保护、食品安全及第三方检测公司等单位工作的应用型卫生检验与检疫专业人才。
主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、医学生物化学、分子生物学、医学免疫学、医学微生物学、卫生统计学、卫生毒理学、流行病学、临床检验学、卫生微生物学检验、水质理化检验、空气理化检验、食品理化检验、卫生检验检疫学、动植物检疫。
就业状况及趋势：近年来本专业毕业生一次就业率达100%，卫生检验与检疫是全局性工作，随着政府对民生的重视，各地区相继设置了相应的省市县疾病预防控制中心、食品药品监督、环境监测、第三方检测公司等卫生检验与检疫相关的机构，只要有重视环境、空气、饮水和工作环境的健康效应的地方，就会有相应的检测检验机构，就需要卫生检验与检疫的人才，工作区域非常自由，用人单位多。