旅游管理人才培养目标程：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握导游服务、旅行社计调业务、星级饭店运营与管理的专业知识和专业技能，掌握插花、调酒、茶艺的专业技能，具有汉语与英语口语表达能力、人际沟通能力、职场适应能力、协调能力、组织能力，能在各级旅游社和旅游饭店从事服务、管理工作的应用型专门人才。
旅游管理本专业主修课程：游概论、旅游礼仪、导游综合知识、旅游地理、导游政策与法规、导游业务、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅行社管理概论、插花、调酒、茶艺、汉语言文学及基础学科(语文、数学、英语)。
旅游管理市场前景：据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。在中国，2003年我国旅游业的固定资产达到8439亿人民币，年营业收入约2308亿人民币，创造就业机会约650万个，据世界旅游理事会(WTTC)在WTO召开的世界大会上宣布，中国旅游就业现居世界第一，预测到2020年可吸纳8800万的就业人数。目前我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。旅游产业是欣欣向荣的产业，因此旅游服务与管理专业也是朝阳专业，随着旅游管理体系的逐渐完善，把理论与实践更好地结合起来后，旅游服务与管理专业的前景非常光明。
旅游管理就业、升学：目前旅游服务与管理专业毕业生就业情况良好，可到江苏香格里酒店、北京大宅门酒店、雅安碧峰峡、乐山红太阳旅行社等多家与我校签约的单位就业，选择升学的多数学生参加对口普通高考或单招，升入四川职业技术学院、乐山职业技术学院、眉山职业技术学院、成都职业技术学院等多所大专院校继续接受专科、本科全日制教育。