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中西面点

日期:04-02  0人关注

培养目标

培养现代的能创新的中西面点行业烘焙技术人才,掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术,符合市场中西面点行业的技术型人才,并具备独立开店的能力。

主干课程

烹饪基本功训练、烹饪原料认知与鉴别、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、餐饮成本核算、餐饮管理实务等。

位置:湛江职教网 > 旅游管理类 > 烹饪工艺与营养
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