运城幼儿师范高等专科学校学前教育专业培养目标
培养能适应社会发展和学前教育发展需要的德、智、体全面发展，具有学前教育专科水平的高素质幼儿园骨干教师。
运城幼儿师范高等专科学校学前教育专业主干课程
学前教育学、早期教育研究、亲子游戏、奥尔夫音乐教学、蒙台梭利教学、幼儿舞蹈创编、幼儿歌曲创编、学前心理学、学前卫生学、中外学前教育史、学前教育研究方法、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿游戏与体操创编、儿童文学等。
运城幼儿师范高等专科学校学前教育专业就业方向
主要面向各类幼儿园从事教学、科研和管理等工作。