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中西面点

日期:01-12  0人关注

培养目标

培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性,特别适宜有志于餐饮业的女生同学,社会需求量大,学生就业率高。

开设课程

该专业以中、西面点工艺、食品营养、烹调工艺知识为基础,以中、西式面点制作、面点开发设计、厨房管理等能力为重点,开设中、西面点工艺、烹调工艺、烹饪营养、淮扬名点制作等专业核心课程及面点创新设计、面塑、食品安全、厨房管理等多门素质拓展课程。

位置:广州职教网 > 旅游管理类 > 烹饪工艺与营养
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