企业管理餐饮服务与管理

能力目标

达到中、高档酒店的餐厅初、中级餐饮服务员的水平。

情感目标

激发学生的学习兴趣，了解餐厅服务员的工作任务，树立正确的职业意识，热爱餐厅服务与餐饮部基层管理工作。