中餐烹饪（酒店管理方向）

培养目标：培养从事中式烹调，酒店管理，会展服务等方面具有一定专业理论知识和操作技能的高级技师。

主要课程：语文、饮食业基础知识、饮食营养与卫生、烹饪美学、原料知识、饭店服务礼仪，商务礼仪、餐厅摆台等。