高级烹饪与养生

培养目标：烹饪原料学、烹调技术、 原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烹 饪营养与卫生、西餐烹调基础、宴席知 识、成本核算、中国饮食文化概论、酒店 管理。

就业方向： 毕业生可从事大、中型饭 店及集团餐饮部门的技术及管理工作，面 向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐 岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等 餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位，也 可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从 事教学、科研工作。