中西面点

主要课程: 烹饪概论、烹饪营养与卫生、面点基本功、面点工艺、烹 饪美术、烘焙工艺、食品营养学、中外饮食文化、食品加工工艺学、裱花艺术、 中式面点艺术与创新、西式面点烘焙与创新、食品雕刻应用技术、餐饮服 务与管理、营养配餐、中西面点综合实训。

职业面向: 从事餐饮服务部门的中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、 菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

选考证书: 全国计算机等级证书、健康管理师、公共营养师、粤点制 作职业技能等级证书、餐饮服务管理职业技能证书、餐饮管理运行职业技 能等级证书等。