就业方向:主要是咖啡师、烘焙师、品控师、咖啡培训师等
培养目标:本课程的设计以就业为导向，以咖啡调饮为核心，实施体现了“教学做合一”的教学理念。通过学习，使学生了解咖啡豆的种类、研磨和烘焙方法初步掌握各种咖啡的调制方法，独立制作常见的咖啡款式。选择适合搭配下午茶的中西式点心品种。通过课堂实训教学任务、顶岗实习真实工作任务为载体开展任务驱动教学，注重学生职业能力开发和职业素养养成。
课程内容:《咖啡技艺》、《西餐面点基础》、《咖啡文化与制作》、《西餐烘焙技术》、《烹饪营养与配餐》、《咖啡馆点心与轻食》、《咖啡制作与服务》等课程