烹饪(中式烹调)

培养目标:培养具有专业理论知识和专业技能的初、中级烹调师和预备技师。学生学习期满，考核合格可取得学历证书和中级职业资格证书。毕业后可升入高级技工班或预备技师班学习，也可通过考试升入到与专业相关的高职院校学习。

主干课程:烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作及文化基础课。