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泰山科技学院继承和发扬山东科技大学“团结勤奋、求是创新”的优良校风，注重基础、强化素质、突出能力，积极进行教学改革，强化应用能力、创新意识和创新能力的培养;注重外语、计算机应用能力的训练。以培养具有较高人文素质、适应经济全球化和社会发展需要、精通专业知识的高素质应用型创新人才为目标。
山东临沂飞龙企业集团因资金周转不灵未参与合作创办，虽然法人代表属于山东临沂飞龙企业集团，但泰山科技学院实际上完全属于山东科技大学，这在三本院校中是绝无仅有的。2007年资土系和机电系本科生搬往泰安东校区。